El gobierno de la provincia de Buenos Aires puso en marcha la Ruta del Olivo, una iniciativa orientada a fortalecer la producción olivícola del sudoeste bonaerense y a generar nuevas oportunidades a partir del turismo rural. El lanzamiento se realizó en el partido de Coronel Dorrego, con la presencia del ministro de Desarrollo Agrario, Javier Rodríguez, productores y autoridades locales.
El proyecto, impulsado por esa cartera, se enmarca en el Plan de Desarrollo del Sudoeste Bonaerense, una política pública destinada a diversificar la matriz productiva de una región históricamente condicionada por limitaciones climáticas. La propuesta busca integrar producción, agregado de valor y arraigo territorial.
“Nuestra apuesta es por la producción, con los pies en la tierra”, afirmó Rodríguez durante el acto, al destacar que la Ruta del Olivo apunta a acompañar a los productores locales y visibilizar una actividad que viene creciendo en volumen y calidad en el sur de la provincia.
En esta primera etapa, once fincas olivícolas de Coronel Dorrego se incorporaron formalmente al circuito. Cada establecimiento ofrecerá propuestas abiertas al público que incluyen visitas guiadas, recorridos por los olivares, acceso a los espacios de elaboración y catas de aceite de oliva producido en la región.
Según explicó el ministro, la iniciativa permite que la olivicultura deje de pensarse exclusivamente como una actividad primaria para transformarse en una experiencia integral que combine producción, turismo y gastronomía, con un rol activo del Estado provincial en el acompañamiento a pequeños y medianos productores.
